Products

BC1-EM

Free

Open grill

Fruithoutsnippers

€7.44

Onze fruithoutsnippers van appel, peer en kersenhout zijn afkomstig uit Haspengouw, België en worden gebruikt om voedingswaren te voorzien van zoete rookaroma's. Geschikt om gevogelte, varkens, lams en rundsvlees, vis, kazen, groente etc te roken. In het tv programma 'Beste Hobbykok van Vlaanderen' zag je Sergio Herman kreeft roken met onze appelhoutsnippers. De fruithoutsnippers worden gezeefd en stofvrij ingepakt. Je kan ze gebruiken bij alle types barbecuetoestellen.

Eigenschappen

rooksnippers met pure fruitaroma's

30 per doos

HJX25

Free

HJX38

Free

HJX45

Free

HJX50

Free

Houtskool QBE

€16.34

De HOUTSKOOL van Josper geeft veel warmte en heeft een lange brandduur.

Zijn grote rendement verlaagt niet alleen de kooktijden maar je bespaart er ook heel wat geld mee.

De QBE houtskool is gemaakt van het houttype "White Quebracho". 

Calorische waarde: 7000/8000 kcal

Grootte: 80 tot 160 mm

Josper afscheiding voor de houtskool

€94.38

Josper bakplaten

€36.00

Beschikbaar in verschillende afmetingen:

1/6 GN 20 mm

Perfect voor het opwarmen van vaccuüm verpakte producten en kleine porties.

1/3 GN 20 mm

Perfect voor het opwarmen van vaccuüm verpakte producten, vis of schaaldieren.

1/2 GN 60 mm

Voor gepofte aardappelen, artisjokken, gepocheerde uien of rijst.

1/1 GN 20 mm

Ideaal voor groente, vis of borrelhapjes.

1/1 GN 60 mm

Voor gepofte aardappelen, artisjokken, gepocheerde uien of rijst.

Josper basaltplaat

€72.60

Met een basis van Irookhout en een leistenen blad. Ideaal als basis voor het opdienen van de Josper pannen of om gegrild vlees, vis of groente te serveren. Doe de leisteen in de oven, laat deze warm worden zodat de plaat op zijn beurt weer de pannen en het eten dat erop staat warm houdt.

Josper casserole

€42.35

Iedere pan kan afgedekt worden met een glazen Pirex deksel met een bakelieten dop. Heel geschikt om op tafel te zetten en zo de temperatuur van het eten langer warm te houden.

Beschikbaar in verschillende afmetingen:

16 cm

Josper dubbel mandje

€90.75

Ontworpen voor de kleine voedingsmiddelen zoals artisjokken, gambas, tuinbonen of eendenborst. Met de Josper tangen kun je dit mandje gemakkelijk omdraaien.

Josper gecombineerde borstel met krabber

€133.10

Breed design voor een perfecte schoonmaak van de roosters. Met een handvat om brandwonden te voorkomen.

Josper houtskool pook - 710 mm

€48.40

Uitgedacht om de houtskool makkelijk op te stoken

Josper RVS kap t.b.v. trekonderbreker - 20 cm

€419.87

Koelt de temperatuur van de rook af en zorgt ervoor dat deze rook langzaam en rustig de afzuigkap binnenkomt. Zo wordt turbulentie en eventuele terugkeer van de rook voorkomen en complementeert het de veiligheid van de trekonderbreker.

Josper RVS ringvorm

€12.10

Voor pasteitjes of om uw gerecht mooi te serveren.

Josper RVS trekonderbreker - 27 cm

€652.19

Zo wordt voorkomen dat er vonken of vlammen naar de ventilatiegangen overspringen.

Josper siliconentang voor de bakplaten

€14.52

Tang met siliconepunten om de pannen en bakplaten te hanteren.

Josper speciale vleesspieshouder

€147.62

De meest elegante manier om je vleesspies op te dienen.

Josper tangen - 350 mm

€100.43

Eén voor één handgemaakt. Hét basisgereedschap om de roosters in de Josper oven te schuiven terwijl ze je ook in staat stellen om op precieze en veilige wijze het eten op het rooster of het dubbele mandje te keren.

Josper vismandje

€162.14

Voor hele vissen, makkelijk te hanteren.

Josper vleesspieshouder

€101.64

De meest elegante manier om je vleesspies op te dienen.

Josper wielenset met rem (4 stuks)

€461.01

Ideaal om de oven naar buiten te rijden of makkelijker schoon te maken.

Staalborstel

€7.26

Met de Josper staalborstel maakt u uw oven brandschoon.

Vuurkruiden - Schaal & schelpdieren - 90gr

€7.50

Deze verfijnde kruidencombinatie werd met de grootste zorg exclusief samengesteld voor Maison François door Vincent Tibau. De kruiden bezorgen uw voedingswaren authentieke en smaakvolle aroma’s. Elke kruidenmengeling bevat 8 à 9 versgedroogde ingrediënten uit het Zuiden van Frankrijk. De basis voor de kruiden zijn zeer fijne takjes wijnhout.

Ingrediënten 

• Wijnhouttakjes
• Bonenkruid
• Oregano
• Tijm
• Zwarte peper
• Pili-pilipeper
• Look
• Korianderbolletjes
• Anijszaad

Eigenschappen

Perfect geschikt om een unieke smaaktoets te geven aan bekende gerechten.

Maison François is lid van Foodpairing. De rookanalyses van onze producten, en pairing met meer dan 1500 voedingswaren, kan je ontdekken op foodpairing.com Ambassadeur Maison François: Geert Van Hecke, driesterren chef en eigenaar van De Karmeliet, Brugge.

6 stuks per doos

Vuurkruiden - Vis - 90gr

€7.14

Deze verfijnde kruidencombinatie werd met de grootste zorg exclusief samengesteld voor Maison François door Vincent Tibau. De kruiden bezorgen uw voedingswaren authentieke en smaakvolle aroma’s. Elke kruidenmengeling bevat 8 à 9 versgedroogde ingrediënten uit het Zuiden van Frankrijk. De basis voor de kruiden zijn zeer fijne takjes wijnhout.

Ingrediënten 

• Wijnhouttakjes
• Steranijs
• Look
• Koriander
• Citroenverbena
• Citroenschil

Eigenschappen

Perfect geschikt om een unieke smaaktoets te geven aan bekende gerechten.

Maison François is lid van Foodpairing. De rookanalyses van onze producten, en pairing met meer dan 1500 voedingswaren, kan je ontdekken op foodpairing.com Ambassadeur Maison François: Geert Van Hecke, driesterren chef en eigenaar van De Karmeliet, Brugge.

6 stuks per doos

Vuurkruiden - vlees - 90gr

€6.78

Deze verfijnde kruidencombinatie werd met de grootste zorg exclusief samengesteld voor Maison François door Vincent Tibau. De kruiden bezorgen uw voedingswaren authentieke en smaakvolle aroma’s. Elke kruidenmengeling bevat 8 à 9 versgedroogde ingrediënten uit het Zuiden van Frankrijk. De basis voor de kruiden zijn zeer fijne takjes wijnhout.

Ingrediënten 

• Wijnhouttakjes
• Gedroogde olijfpitten
• Tijm
• Look
• Basilicum
• Laurier
• Rozemarijn
• Zwarte peper
• Lavendel

Eigenschappen

Perfect geschikt om een unieke smaaktoets te geven aan bekende gerechten.

Maison François is lid van Foodpairing. De rookanalyses van onze producten, en pairing met meer dan 1500 voedingswaren, kan je ontdekken op foodpairing.com Ambassadeur Maison François: Geert Van Hecke, driesterren chef en eigenaar van De Karmeliet, Brugge.

Vuurkruiden wild & gevogelte - 90gr

€8.65

Deze verfijnde kruidencombinatie werd met de grootste zorg exclusief samengesteld voor Maison François door Vincent Tibau. De kruiden bezorgen uw voedingswaren authentieke en smaakvolle aroma’s. Elke kruidenmengeling bevat 8 à 9 versgedroogde ingrediënten uit het Zuiden van Frankrijk. De basis voor de kruiden zijn zeer fijne takjes wijnhout.

Ingrediënten 

• Wijnhouttakjes
• Salie
• Jeneverbessen
• Kruidnagel
• Zwarte peper
• Rozemarijn
• Eekhoorntjesbrood

Eigenschappen

Perfect geschikt om een unieke smaaktoets te geven aan bekende gerechten.

Maison François is lid van Foodpairing. De rookanalyses van onze producten, en pairing met meer dan 1500 voedingswaren, kan je ontdekken op foodpairing.com Ambassadeur Maison François: Geert Van Hecke, driesterren chef en eigenaar van De Karmeliet, Brugge.

Wijnranken houtchips - 1000gr

€8.89

De wijnhoutsnippers worden persoonlijk geselecteerd door Maison François en zijn zeer geliefd bij barbecue experts, fijnproevers, kenners en professionals. Onze snippers zijn uniek wereldwijd. Wij gebruiken een techniek, eigen aan Maison François. Wij selecteren nauwgezet welbepaalde onderdelen van de gehele wijnstok. Dat resulteert in een kwalitatief hoogwaardig product.

Eigenschappen

De snippers worden speciaal als smaakmakers gebruikt voor gas en elektrische barbecues. Allerhande voedingswaren kan je o.a barbecueen, koud en warm roken, confijten, direct en indirect grillen in specifieke barbecues zoals Big Green Egg, Oklahoma Joe’s, Weber, enz. Dankzij de hoge aromawaarde volstaat slechts een handvol snippers om uw grillades een onnavolgbare en heerlijke zuiderse smaak te geven. Je kan werkelijk alle soorten voedingswaren voorzien van onze unieke aroma's met onze wijnhoutsnippers! De snippers worden gezeefd. Grote stukken (+/-5à8cm) worden gereserveerd voor de professionelen en worden stofvrij verpakt.

12 verpakkingen per doos

Wijnrankenhout Vaucluse 5kg

€11.50

Op onze wijngaarden in de Vaucluse, Zuid Frankrijk, rooien we de oudste wijnstokken, die tussen 55 en 70 jaar (!) oud zijn. Maison François verzaagt de wijnstokken op het veld tot een grootte van ongeveer 10 à 15 cm. Na een droogperiode worden ze verpakt en rechtstreeks aan de klanten geleverd. Als resultaat garanderen wij een onbehandeld, biologisch product.

Eigenschappen:
Authentiek zuiders rookaroma bij verbranding dank zij het unieke klimaat in de Vaucluse. De Mistral wind zorgt ervoor dat de druivelaars vrij blijven van infecties en schimmelvorming.
Haarvatwortels gaan tot 25m diep en absorberen de mineralen van verschillende grondlagen.

1 palet = 54 dozen